Это лето обещает стать для Казани гастрономически жарким. В историческом центре и за его пределами открываются и готовятся к открытию самые разные проекты – от масштабных амбициозных кафе правильного питания до уютных перемячных на каждый день, от ресторанов в Казанском Кремле и здании Национальной библиотеки РТ до кафе восточной кухни в спальных районах.
Собрали подробный путеводитель по самым ярким гастрооткрытиям этого лета.
Кто на новенького?
- На Кремлевской набережной открылась уютная ретро-столовая «Зоя» от команды Fine Group: блюда, знакомые всем с детства, национальная выпечка и тортики из советского прошлого.
- Команда кофеен «Смородина» и «Май» открыли на Большой Красной спешлти-кофейню с булочками и магазинчиком локальных брендов «Труд».
- На месте закрывшегося в этом году Cicheti на Профсоюзной открылся новенький «Хардбар» – проект от команды Hardcreative с акцентом на любителей электронной музыки.
- На территории Казанского Кремля появился еще один ресторан национальной кухни «Алмуш», объединивший в себе кухни Булгара и Востока. Примечательно, что в меню представлены не только татарские национальные блюда, но еще и блюда восточной и даже индийской кухонь.
- В здании Национальной библиотеки РТ открылся видовой ресторан татарской кухни «Кунел» от команды Тюбетей и бренд-шефа Алексея Чернова с татарской национальной кухней и красивым видом на город.
Расширяемся и машем!
- Флагманское кафе здорового питания «ПЭПЭ» уже открылось на улице Нужина и заняло целых три этажа. Здесь и классический формат кафе, и этаж формата to go, и терраса прямо на крыше здания с видом на центр Казани.
- Перемячная с Московского рынка «Горяч перемяч» от ресторанной группы «МемСол» открыла вторую точку в центре города – на улице Островского. Здесь уже не просто корнер, а полноценное, хоть и небольшое, кафе с посадочными местами и расширенным меню с фирменным завтраком: перемяч с яйцом-пашот и зеленью и сезонным спешлом.
- Излюбленная кофейня всех интровертов с заказом через приложение и самообслуживанием «Дринкит» тоже запустила свою вторую точку, и снова не в центре города, а на улице Парина рядом с Деревней Универсиады.
Новый взгляд
- На месте мясного ресторана «Вдесятку», который тихо и без особого шума закрылся этой весной, уже появилось новое заведение – ресторан кавказской кухни «Улар» от той же ресторанной команды, которые решили пойти в сторону более доступной и популярной гастрономической концепции.
- Branch bistro в свой первый день рождения объявили о полной смене концепции. Команда решила уйти от большого и сложного меню, оставив лишь боулы и фирменные завтраки от бренд-шефа Даниила Сурина, которые теперь действуют весь день.
- Вместо бара «Наше место» в центре уже вовсю готовится к открытию бар «Нулевой километр». Точной даты открытия пока не раскрывают, но обещают это сделать в самое ближайшее время.
Кому достанется Счастье?
Сеть кафе-кондитерских из Санкт-Петербурга «Счастье» весной объявило о закрытие сразу двух своих заведений в Казани, и сразу все стали гадать, кому же достанется Счастье? А точнее площади, на которых оно располагалось. И вот ответ: в «АРТ Центре» буквально на днях откроется вторая «Гречанка» от команды Olio и «Толоки», а место на улице Сибгата Хакима в ЖК Uno уже активно перестраивают под «Сулугуни», о чем в своих соцсетях рассказал ресторатор Раис Валеев.
Сэндвичи и только
После достаточно громкого открытия гастро-корнера с огромными сэндвичами Buter spot на Московском рынке, за ними подтягиваются сразу два заведения со схожей гастро-концепцией. В ГУМе готовится к открытию сэндвич-бар «СНДВЧ», а во дворике на улице Кави Наджми уже открылось кафе с сэндвичами на японском хлебе «Пиксель».
Кого ждем еще?
Наконец-то ждем открытие чего-то интересного не только в центре: на улице Декабристов готовится к открытию ресторан азербайджанской кухни «Канана». И все еще ожидаем открытия новенького заведения «Камерата» от команды «Лилоко» и недавно закрывшегося Wine me.
Тайный Поедатель, гастрообозреватель, Telegram-канал https://t.me/tayniy_poedatel
