Особенно радует, что можно подобрать заведение на любой бюджет, но при этом неизменно получить достойное качество и хороший сервис. Собрала для вас самые современные, высокогастрономичные и интересные заведения татарской кухни в Казани: от дорогих ресторанов до фаст-фуд кафе, чтобы знакомство с татарской кухней прошло на высоте, а также рассказала, что красивого и интересного можно посмотреть, если прогуляться рядом с ними.
«Чирэм» ₽ ₽ ₽ ₽ ₽
Адрес – здание Присутственных мест на территории Казанского Кремля.
Кухню ставил Артем Лаптев – лучший шеф-повар Татарстана по версии гастрономической премии Where to eat (2023 год), который изысканно соединяет воедино современные гастрономические тенденции и традиционные татарские рецепты своей бабушки Лилии.
Концепция – современный высокогастрономичный ресторан авторской татарской кухни, который трижды становился лучшим рестораном татарской кухни по версии гастрономической премии Where to eat (2020, 2022, 2023 годы). Натуральные текстуры в интерьере, открытая кухня, на которой пекут ароматную выпечку и пироги, большое внимание к деталям и высокий уровень сервиса. Сюда приводят самых дорогих гостей и собираются по самым значительным поводам.
Что посмотреть рядом: это заведение просто идеально для посещения туристами, потому что находится оно прямо на территории Казанского кремля. Совсем рядом располагается древнейшая белокаменная крепость XVI века – Спасская башня, окутанная мифами и легендами башня Сююмбике, Благовещенский собор и самая большая мечеть города Кул Шариф.
«Умай» ₽ ₽ ₽ ₽ ₽
Адрес – ул. Большая Красная, 6.
Бренд-шеф – известный казанский шеф-повар Рустам Рахимов, который в 2020 и в 2025 году становился шеф-поваром года по версии всероссийской ресторанной премии Where to eat.
Концепция: здесь представлена классическая, понятная татарская кухня, но при этом со своими изюминками в виде оригинальной подачи и локальных продуктов. И ресторанная атмосфера добавляет баллов к восприятию. Ресторан «Умай» стал лучшим заведением Татарстана 2025 года.
Шеф-повар утверждает, что они – единственное в Казани заведение, в котором национальная выпечка (например, всем известный треугольник – очпочмак) проходит полный цикл производства в дровяной печи, а не только колеруется (как часто можно встретить во многих заведениях). Понравилось большое внимание к деталям интерьера и оформления: натуральные камни, вышивка, посуда ручной работы, настоящая печь и даже форма официантов от известного дизайнера.
Что посмотреть рядом: одни из главных православных достопримечательностей города –Казанскоий Богородицкий мужской монастырь и Казанский собор, в котором хранится чудотворная Казанская икона Божией Матери. А если спуститься чуть ниже к реке (на ул. Федосеевскую), вы попадете к огромному Дворцу земледельцев, который является ничем иным, как министерством сельского хозяйства и продовольствия Татарстана. Поверьте, такого министерского здания вы точно не видели!
«Энием» ₽ ₽ ₽ ₽
Адрес – ул. Ершова, 62 (ТЦ Арт-центр, 2 этаж).
Концепция: семейный ресторан с детской игровой комнатой (с няней) и традиционными блюдами татарской кухни, знакомыми каждому с детства, но оформленные в современной стильной подаче. Получилось вкусно, понятно, сытно и красиво! Интересно, что бренд-шеф Эльдар Хахоков лично собирал рецепты блюд и выпечки по татарским деревням у сторожил традиций – наших бабушек. Ведь основная концепция ресторана заключается в том, чтобы прийти сюда, словно в гости к любимой маме или бабушке.
«Сказка» ₽ ₽ ₽ ₽
Адрес – ул. Баумана, 58.
Бренд-шеф – Андрей Саховский, председатель совета жюри Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова.
Концепция: одно из самых первых гастро заведений Казани, которое было основано Миннуллой Шариповым в 1970 году, как единственное на тот момент детское кафе республики. На сегодняшний день руководят заведением его сыновья: Михаил и Максим Шариповы. Михаил Шарипов является председателем совета правления рестораторов и отельеров РТ, а в 2021 году он одержал победу в специальной номинации «За вклад в развитие гастрономической культуры региона».
Самое первое меню кафе «Сказка» было разработано в 1970 году великим шеф-поваром Юнусом Ахметзяновым. Но и актуальное меню удивляет своим изысканным сочетанием традиционной татарской кухни и современными кулинарными технологиями. Примечательно также и то, что при приготовлении блюд используются преимущественно локальные фермерские продукты и исконно-татарские ингредиенты.
Что посмотреть рядом:
Заведение располагается на самой главной туристической улице города – пешеходной улице Баумана. Здесь можно увидеть и посетить большое количество исторических объектов, памятников и фото-локаций. Так, здесь можно сфотографироваться с памятников Федору Шаляпину, который родился в Казани в 1873 году, подняться на колокольню Богоявленского собора – самой высокой башни Казани, зайти в сохранившуюся еще с середины XIX века аптеку Иоганна Бренинга, забраться в карету Екатерины Великой, а еще пообниматься с Котом казанским, установленному здесь в виде памятника в честь кота Алабрыса, спасшего Хана Казанского от смерти.
«Татар by Tubetey» ₽ ₽ ₽
Адрес – здание Присутственных мест в Казанском кремле, ул. Марджани, 4 и ул. Мусина, 1.
Бренд-шеф – Алексей Чернов, член гильдии шеф-поваров Республики Татарстан, постоянный член жюри Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова.
Концепция – татарская национальная кухня в современном авторском прочтении. Именно здесь готовят, так называемые, кыстыбургеры, в котором классическое татарское блюдо кыстыбый (лепешка с начинкой из пшенной каши или картофельного пюре) разнообразили яркими современными начинками. Ресторанная атмосфера здесь переплетается с настоящим татарским гостеприимством: чай здесь, например, подают в самоваре с национальными сладостями и домашним вареньем.
Что посмотреть рядом: ресторан на ул. Марджани, 4 расположился на набережной озера Кабан, окутанного множеством легенд и тайн, главная из которых говорит о том, что на дне этого озера по сей день хранятся сокровища Казанского ханства. Выйдя из ресторана, вы попадаете в знаковое для Казани место – в Старо-Татарскую слободу – исторический мусульманский район города. Именно сюда в XVI веке, при завоевании Казани Иваном Грозным, был изгнан татарский народ. А уникальность локации в том, что здесь до сих пор сохранились татарские домики с ярко выраженными чертами национального зодчества. Здесь вы сможете полюбоваться первым каменным мусульманским храмом Казани – мечетью Марджани, который был построен в 1767 году с разрешения императрицы Екатерины II.
«Кыстыбый» ₽ ₽
Адрес: ул. Ямашева, 76, Баумана, 51и другие.
Концепция: Сеть современного татарского фаст-фуда, которая построена на симбиозе традиционных татарских блюд и актуальных модных гастро-тенденций. Сюда удобно зайти за стаканчиком татарского чая с выпечкой или прийти всей семьей на сытный обед. В меню можно найти и детские комбо наборы с игрушками, и фирменный балеш «Эгоист», который подается в отдельной удобной коробочке со стаканчиком горячего бульона.
Тайный Поедатель, гастрообозреватель, Telegram-канал https://t.me/tayniy_poedatel
